Lafarine pour Pain aux céréales Mon Fournil est une préparation avec levure et sel incorporés. Au robot, à la main ou en machine à pain, la mise en oeuvre est très simple, puisqu'il n'y a plus que l'eau à ajouter. On obtient un pain complet riche en saveurs, croustillant et bien levé.
RECETTE PAINS MACHINE A PAINS Pain multi ou 6 céréalesTrès important, il est préférable de préparer tous les ingrédients quelques heures avant la mise en route du pain. Plus de chances de réussite avec tous les ingrédients à température ambiante .Préparation 240 minutes Cuisson 75 minutes Pour 600 personnes Ingrédients Pour un pain de 600 g- 1,5 cuillère à thé de levure sècheou15 g de levure fraîche- 420 g de farine multi ou 6 céréales- 3/4 de cuillère à thé ou 8g de sel- 3/4 cuillère à thé ou 10 g de sucre- 3/4 cuillère à soupe de beurre ou huile, ou 15 g de beurre- 230 ml d'eau ou lait écréméLa recette Programme "pain complet".Mettre dans l'ordre 1. la levure2. la farine3. le sel4. le sucre5. l'eau ou le le gateau "choco moelleux de Kari" que j'ai adapté pour la machine à pain Homebread de Moulinex J'ai utilisé le programme rapide 58mn Je verse dans la cuve 60 ml de lait 2 oeufs 1 pincée de sel 80 g de beurre mou 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Je fais tourner la machine pendant 9mn le pétrissage pour ce programme dure 13 mn J'ouvre la cuve la machine continue de tourner et j'ajoute 140 g de farine tamisée avec 1 sachet de levure chimique ou 140 g de farine à gateaux Je laisse le programme se terminer ou j'arrête 5 mn avant la fin pour un gateau fondant à coeur Voilà, il n'y a plus qu'à laisser refroidir sur une grilleQuelques recettes à faire sans souci pour la MAPmachine à pains MOULINEX PROGRAMME 1Pain complet 300g d'eau - 1 cuillère à café de sel 250g de FRANCINE à Pain 250g de FRANCINE Complète 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains. - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain Normal 300g d'eau - 1 cuillère à café de sel 500g de FRANCINE à Pain 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains. - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain Multi céréales 300g d'eau - 1 cuillère à café de sel 500g de FRANCINE Multi céréales 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains. - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain Campagne 300g d'eau - 1 cuillère à café de sel 500g de FRANCINE Campagne 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains. - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain aux oignons 300g d'eau - 1 cuillère à café de sel 500g de farine FRANCINE à Pain 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains. 2 beaux oignons finement émincés revenus à la poêle. - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain à l'ail 300g d'eau - 1 cuillère à café de sel 500g de farine FRANCINE à Pain 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains. 3 gousses d'ail finement émincées. Pain brioché 250g d'eau froide tiède 1 cuillère à café de sel 1 œuf 500g de FRANCINE à Pain 1cuillère à soupe bombée de sucre 50g de beurre ramolli en morceaux 1 sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pain - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain aux noix et aux noisettes 300g d'eau 1 cuillère à café de sel 500g de farine FRANCINE pour pain 1 seul sachet de Levure Boulangère Francine spéciale pains . 125g de cerneaux de noix et de noisettes grossièrement hachés - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain aux raisins secs 300g d'eau 1 cuillère à café de sel 500g de farine FRANCINE à pain 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains 125g de raisins secs - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain au yaourt et au paprika 225g d'eau 1 cuillère à café de sel 500g de farine FRANCINE à pain ou à pain de campagne 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de poudre de paprika - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain aux fruits confits 300g d'eau 1 cuillère à café de sel 500g de FRANCINE pour Pain 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains 125g de petits cubes de fruits confits Pain au muesli 300g d'eau si farine à pain ou 325g d'eau si farine campagne 1 cuillère à café de sel avant la farine 500g de FRANCINE à Pain ou 500g de FRANCINE à Pain de campagne 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains 125g de muesli aux fruits ou au chocolat environ 5 min avant la fin du cycle de pétrissage - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain au cumin 300g d'eau si farine à pain ou 325g d'eau si farine campagne 1 cuillère à café de sel avant la farine 500g de FRANCINE à Pain ou 500g de FRANCINE à Pain de campagne 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains 2 cuillères à soupe de cumin - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain au curry 300g d'eau si farine à pain ou 325g d'eau si farine campagne 1 cuillère à café de sel avant la farine 500g de FRANCINE à Pain ou 500g de FRANCINE à Pain de campagne 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains 2 cuillères à soupe de curry en poudre - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain au fines herbes 300g d'eau si farine à pain ou 325g d'eau si farine campagne 1 cuillère à café de sel avant la farine 500g de FRANCINE à Pain ou 500g de FRANCINE à Pain de campagne 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains 6g de fines herbes déshydratés ou 20g de fines herbes fraiches Pain au chorizos 300g d'eau si farine à pain ou 325g d'eau si farine campagne 1 cuillère à café de sel avant la farine 500g de FRANCINE à Pain ou 500g de FRANCINE à Pain de campagne 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains 100g de chorizo en petites rondelles environ 5 min avant la fin du cycle de pétrissage. - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain aux lardons 300g d'eau si farine à pain ou 325g d'eau si farine campagne 1 cuillère à café de sel avant la farine 500g de FRANCINE à Pain ou 500g de FRANCINE à Pain de campagne 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains 200g de lardons cuits, égouttés et séchés - - - - - - - - - - - - - - - - - Pain d'automne aux raisins et aux noisettes 300g d'eau 1 cuillère à café de sel 500g de FRANCINE à Pain 1 seul sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains 125g de noisettes et de raisins secs 1cuillère à café de sel. 3 cs d'huile d'olive. 350 ml d'eau. Fouettez l'eau, le miel et l'huile. Concassez grossièrement les amandes et les noisettes et ajoutez-les au mélange. Ajoutez tous les autres ingrédients. Bien mélanger etUne recette facile de pain aux céréales à réaliser avec une machine à pain. Ingrédients 1 pièce Matériel Machine à pain Préparation Verser dans la cuve de la machine a pain l'eau, l'huile puis la farine par dessus. Mettre dans un coin le sucre et dans l'autre le sel. Former un puits pour déposer la levure au centre. Choisir un programme normal pétrissage, levage, cuisson. Conseils Le programme normal est conseillé, mais cela fonctionne aussi avec le programme turbo en réglant sur 700g. Ce pain se déguste tout au long de la journée avec de la confiture de fraises maison le matin, pour saucer une chakchouka le midi ou pour un velouté de cèpes le soir. Il se conserve plusieurs jours à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité. Pour éviter qu'il ne sèche trop vite, rangez-le dans un sac en toile ou à défaut entourez-le d'un torchon. Coupez vos tranches de pain à la dernière minute. Commentaires
Lesingrédients pour environ 4 baguettes: 275 ml d'eau froide. 1 cuil à café de sel. 500 g de farine Franc*ine pour pain multi-céréales multi-céréales. 1 sachet de levure boulangère déshydratée. La marche à suivre: Verser dans la MAP ces ingrédients en respectant l'ordre, et programmer sur le programme "pâte".J’aime beaucoup ce pain aux céréales que ce soit pour le petit déjeuner ou avec du farine aux 6 céréales se trouve dans la plupart des grandes surfaces. Les graines de tournesol se trouvent très facilement dans les magasins de produits biologiques. Ingrédients pour un pain moyen 1 cuil. à café de levure sèche de boulanger400 g de farine aux 6 céréales1 cuil. à café de sucre roux1 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à café de sel fin250 ml d’eau75 g de graines de tournesol Mettez tous les ingrédients dans cet ordre dans la machine à pain, sauf les graines, à mettre dans le distributeur de raisins la sur la touche Select 2 fois pour choisir le programme Whole sur la touche option pour choisir Bake RaisinsAppuyez sur la touche Size pour choisir sur la touche Start. Au bout de 5 heures, vous obtenez un joli pain doré que vous pouvez facilement conserver 2 jours. Il va particulièrement bien avec du fromage de chèvre frais. L'utilisation des commentaires est désactivée pour cette note.
PréparationPain aux céréales - MAP: Dans l'ordre indiqué ci-dessus, placer les ingrédients dans la cuve de la machine à pain: Choisir le programme pour un pain banc de 500 gr (environ 3h30 de préparation. Sortir le pain et le laisser refroidir un peu avant de le couper. Découvrez nos autres recettes de pain.
Savoir faire son pain sans machine et sans pétrissage sera dorénavant un jeu pour vous ….Cette recette ne loupe pas elle est facile rapide et prends peut d’ingrédients. J’ai choisi une farine aux graines pour changer vous pourrez donc la retrouvez dans les supermarchés Auchan. si vous n’aimez pas les graines vous pouvez faire cette recette avec une farine simple et neutre mais préféré une farine boulangère. 500g de farine aux céréales spéciale pain ½ de sel 1 de sucre 15g de levure boulangére 400g d’eau tiéde Mettez la levure dans les ¼ d’eau tiède, mélangez pour la faire fondre. Dans un grand creux ajouter la farine avec le sucre et le sel et mélanger. Verser l’eau sans levure puis l’eau mélanger à la levure et en partant du centre mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte collante laisser reposer soit doubler de volume dans un endroit chaud et sec exemple four éteint ou micro-ondes couvert avec un torchon. Laissez ainsi 1h voir 1h30 ensuite dégazer mélanger la pâte elle perd ainsi tout son volume. Personnellement j’ai choisie de tout faire cuire dans un moule donc dans votre moule à cake saupoudrez de la farine et rajouter la pâte laissez reposer 10 minutes sans plus et Préchauffer le four à 200°C et rajouter des graines de sésames sur le dessus. Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à coloration. Cette quantité suffit jusqu’à 6 personnes à conserver dans un sac fraîcheur ou dans un sac à pain ou encore mieux une boite à pain pour éviter que le pain ne sèche. Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram, snapchat ou twitter des ateliers de Corinne. Bon appétit et surtout amusez vous.Mettezla quantité souhaitée d'eau (tiède) et le mélange de pain dans la machine à pain. Choisissez le programme 2 sur votre machine, définissez la taille du pain et la couleur de la croûte. Démarrez la machine et retirez le pain du moule lorsque le programme est terminé. Laissez refroidir le pain sur une grille. Produits dans cette recette. Mélange complet pain auxIngrédients • 300 ml d'eau • 520 g de farine blanche • 1,5 cuillère à café de sel • 6 cuillères à soupe de lait en poudre • 4 g de levure sèche en grains • Quelques graines de pavot, sésame... Les étapes 1Préparez la pâte à bagels comme indiqué dans la le distributeur à ingrédients avec les céréales votre avoir formé les bagels, badigeonnez-les de lait et parsemez-les de la cuisson. Vous aimerez peut-être... Produits de la recette Painriche et gourmand aux saveurs de céréales grillées. Pain d’automne : Farine de blé, semoule de châtaigne, soja concassé, noix enrobées, pépites de prune. Pain à la saveur subtile sucrée/salée de la châtaigne. Il accompagne les gibiers marinés, les jambons de pays et les fromages de caractère. Idéal aussi en viennoiserie. Faire son pain maison le pain aux céréales Publié le 01/01/2009 - Modifié le 03/12/2019 Faire son pain à la main ou à la machine à pain Préparation 15 minutes Ingrédients Pour 1 pain500 g de farine spéciale pour pain multicéréales27,5 cl d’eau tiède1,5 cuillerée à café de selÀ la machine 1 sachet 5 g de levure boulangère spéciale painÀ la main 2 sachets 10 gUn peu de farine pour les mains et le plan de travailUn peu d’huile pour la tôle du four Préparation À la main Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Puis creusez un puits. Versez-y les 2 sachets 10 g de levure ainsi que l’eau tiède. Mélangez d’abord à la cuillère en bois, puis pétrissez longuement avec les mains farinées jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et élastique. Couvrez soigneusement le saladier avec un torchon et laissez reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud. Farinez bien le plan de travail, abaissez la pâte en un carré d’environ 20 cm de côté. Rabattez les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes. Retournez le pâton. Arrondissez-le pour former une belle boule. Déposez celle-ci au centre d’une plaque de cuisson légèrement huilée ou, mieux, sur une toile de cuisson spéciale. Puis recouvrez avec un torchon. Laissez lever 40 min à température ambiante dans un endroit plutôt chaud. Environ 15 min avant la fin du temps de levée, allumez le four à 240 °C th. 8. Avec la pointe d’un couteau, effectuez des entailles croisées sur la pâte levée, poudrez d’un peu de farine. Posez un ramequin d’eau sur la plaque, baissez la température à 210 °C th. 7, enfournez à mi-hauteur et laissez cuire de 30 à 40 min en surveillant pour que la croûte soit bien dorée. Avec la machine à pain Choisissez le programme adapté. Puis incorporez les ingrédients en respectant l’ordre suivant eau froide, sel, farine spéciale pour pain, 1 seul sachet d’une levure boulangère spéciale pain. Texte Blandine VIÉ Enfournerà 180°C ou Thermostat 6 pendant 40 à 50 minutes. Surveiller régulièrement la cuisson. Conseils : La Machine à Pain est un indispensable pour les étapes de préparation de la pâte à pain aux céréales. En optant pour le Versezdans votre cuve de machine à pain les ingrédients mentionnés ci-dessus en respectant l’ordre et les quantités recommandées. Sélectionnez les touches programmes : Pain complet // Couleur de croûte foncée // Poids : 500 g ou 750
Pétrirpendant quelques minutes puis ajouter le sel, l'huile d'olive, les graines continuer à pétrir afin d'obtenir une boule bien ferme. 3 Former
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